炒菜、做汤啥时放盐?
5月15日,培基学校。
你知道吗?平常皮肤伤口消毒常用的碘伏,是用什么制成的?在培训讲座上,培基学校小学部的学生们知道了是用碘制成的。
小河里,青蛙爸爸妈妈看着远处的四只小蝌蚪。屏幕上,这张图片吸引了学生们的目光。
市疾控中心地方病与寄生虫病防制科科员陈丹说,人身体的碘主要来源于食物、小部分来源于水。正常人体需要的碘量很少,每个普通人一个月吃相当于两粒芝麻重的碘就可以了?!拔颐且槐沧有枰牡庠?-6克,不超过一汤勺。”
哎呀,才需要这么少的碘,有没有它都行吧?对着青蛙图片,宋佳佳说,千万别因为甲状腺体积小,就忽视它,科学家发现切除掉甲状腺的蝌蚪“永远变不成青蛙”。原来,这个小小的甲状腺能够制造出一种叫做甲状腺激素的物质,“没有了甲状腺的蝌蚪就生产不出甲状腺激素,因而就变不成青蛙”。
噢,明白啦!只要正确使用碘盐,就可以预防碘缺乏病,碘盐是最重要的补碘方法,也是最安全、有效、方便的补碘方法。那么,炒菜、做汤时啥时候放盐呢?
好多人的做法是早早就放上了。宋佳佳说,效果最好的时间是待快熟出锅时放。她提醒,务必购买小塑料袋包装的、贴有碘盐标志的碘盐,千万不要随意购买私盐或无(低)碘盐。碘盐应该存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方,因为高温、潮湿的环境,碘容易挥发。
“吃海带不能长期、持续满足人体的碘需求,在日常饮食中需进行科学补碘。”听了讲座,四年级七班学生柳茜桐收获很大,她幸运地成为“我为碘代言”活动的小小代言人,“我要把学到的碘缺乏病防治知识宣传给同学,带到家庭里去。”
据宋佳佳介绍,龙口属于碘缺乏地区,食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿是补碘的特需人群,尤应注意充分补碘。孕妇、哺乳期妇女除了食用加碘盐,每周还应摄入1—2次的富碘食物,如海带、紫菜等?! ?nbsp;
记者 刘启强